Продукты, которые помогают нашему организму

Все о пчелиной  обножке.

Продукты пчеловодства можно поделить на две группы:

· продукты, которые насыщают организм всеми необходимыми для его нормальной работы элементами, то есть питающие;
· продукты, которые нормализуют работу органов, то есть регуляторные. 
Обножка относится к питающей группе. В ней содержится 500 микроэлементов и их соединений (для нормальной работы организма человека необходимо 600 микроэлементов). 
 30 грамм обножки в сутки покрывает суточную норму витаминов, белков и других компонентов. По общему аминокислотному составу обножка близка  к таким пищевым продуктам, как мясо, молоко, яйца. А некоторые из продуктов, например говядину, наше третье чудо превосходит в 5-6 раз. 
 Пчелиная семья потребляет за сезон 35-40 кг обножки. В первую очередь ею питаются пчелы-кормилицы. Этот белково-витаминный корм необходим для выработки маточного молочка. Последним питается пчела-матка и личинки рабочих пчел в первые три дня после рождения Пыльцой питаются пчелы, которые только что родились. Пчелам-строителям пыльца нужна для нормальной работы восковых желез, трутни потребляют пыльцу для правильного полового созревания и функционирования. 

Как же работает пыльца в нашем организме? Пыльцовое зерно очень маленького размера, поэтому легко попадает внутрь клетки. Благодаря разности потенциалов (как в случае с магнитом и железными опилками) происходит высасывание питательных ингредиентов. 
Затем в пустую скорлупу пыльцового зерна всасываются все шлаки, которые накопились в результате неправильной работы клетки. Как видите, пыльца вдвойне полезна, она в организме работает, как пылесос. 
Еще одну важную функцию выполняет обножка в жизни пчелы. Она является сырьем для четвертого чуда пчелиного улья – перги.

Советы хозяйкам на заметку

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Вот несколько советов хозяйкам, как можно спасти некоторые продукты и улучшить их вкус.

1.Если творог очень кислый, смешайте его с равным количеством свежего молока и оставьте на 1 час. Затем, накинув марлю, положенную в дуршлаг, дайте стечь молоку и положите творог под пресс. Творог станет свежим и нежным.

2.Засохший сыр надо положить на некоторое время в кислое молоко — он станет мягким и свежим.

3.Старая высохшая брынза приобретет свежий вкус и вид, если полежит некоторое время в молоке.
4.Если топленное масло приобрело неприятный запах, положите в него несколько нарезанных сырых морковок.

5.Пригорелое сливочное масло нужно залить холодной водой, прибавить чайную ложку питьевой соды и тщательно размешать. Слив воду, добавить стакан молока на каждый килограмм масла и перетопить.

Можно также при перетапливании положить в масло ломтик хлеба и оставить его, пока он не приобретет золотистый оттенок. Этот ломтик впитает неприятный запах масла.

6.Чтобы жир при обжаривании пирожков не чернел, положите в него нарезанный ломтиками сырой картофель.

Какой выбрать чай черный или зеленый?

В Узбекистане чаепитие — народная традиция. С чая начинается любой обед и любой праздник. В любом доме вам обязательно подадут пиалу с этим свежеприготовленным ароматным напитком, 

И всё же чаю, мы обязаны Китаю. Самая первая запись об этом напитке датирована 115 годом до н. э. В Индию же (помните знаменитый индийский чай «со слониками»?) культура чаепития пришла только в 30 годах XIX века. Поссорившись с Китаем, англичане стали срочно разбивать чайные плантации в своей колонии.

В 1860 году англичане завезли саженцы чая на Цейлон. И за десять лет остров, производящий кофе, стал крупнейшим поставщиком чая в Великобританию. Однако настоящий чайный бум случился в 1890 году, когда на Цейлон приехал владелец сотен продовольственных магазинов Томас Липтон. Сейчас в промышленных масштабах чай выращивают более чем в 30 странах мира: от Японии до Латинской Америки. Так чай по месту произрастания и различают: цейлонский, китайский, кенийский, индийский, японский, грузинский, краснодарский… Традиционно же больше всего ценят китайский зеленый и индийский черный чаи.

ОТ ЖЕМЧУЖИНЫ ДО СПИРАЛИ

Почему то большинство поклонников чая думает, что, черный и зеленый чаи получают из разных растений. Ничего подобного! Разнообразие чайных видов и сортов зависит только от способа обработки листьев.

Листья черного чая проходят все этапы обработки (завяливание, скручивание, ферментацию, сушку и сортировку). Зеленый же чай — неферментированный. Сразу после завяливания его листья пропаривают или прожаривают, тем самым останавливая работу ферментов. И сок, который выделяется при скручивании листа, не окисляется.

Качественным считается только крупнолистовой зеленый чай. Две самые мелкие фракции чайного листа — высевку (практически пыль) и крошку — после сортировки по размеру используют для пакетированного чая. Но пакетик пакетику рознь. У крошки, оставшейся при сортировке элитных сортов, и вкус, и аромат те же, что и у хорошего листового чая. А пыль — она и есть пыль!

КАКАЯ ЗАВАРКА ЛУЧШЕ?

Заваривать зеленый чай надо горячей, но не кипящей водой. Причем делать это можно по нескольку раз — каждая последующая заварка будет крепче и горше на вкус.

Считается, что лучшими по качеству получаются вторая и третья заварки. Черный же чай заваривать вторично категорически не рекомендуется.

Зеленый чай может иметь форму:

·         жемчужины или дроби (листья сильно скручивают по поперечной оси);

·         спирали (листья сильно скручивают по продольной оси);

·         быть плоским (слобоскрученные или натурально засушенные листья, почти без скручивания);

·         быть связанным в причудливый цветок.

Удивительно, но изменение формы листа зеленого чая меняет его вкус и аромат. Чем сильнее он скручен, тем более насыщенным и крепким получается настой.

Итак, если хотите получить насыщенный и крепкий настой — берите спиралевидные чаинки. Желаете, чтобы чай был помягче и подушистее, — подойдут слабо-скрученные листья.

В конкурентной борьбе чайные компании стремятся всячески разнообразить свой продукт, добавляя к классическому чаю кусочки фруктов, ягод, цедру, а также ароматические масла. Разумеется, для дешевых сортов используют синтетические ароматизаторы (светлые кристаллики), но их не стоит бояться. Все они разрешены к применению в пищевой промышленности.

ВОПРОС НА ЗАСЫПКУ

И все-таки: какой чай лучше — зеленый или черный?

На этот вопрос, похоже, тоже нет ответа, как и на тот, что полезнее: чай или кофе? По словам экспертов, и в том, и в другом напитке очень много полезных микроэлементов и витаминов. Но самое главное в чае — катехины. Эти вещества — антиоксиданты, уменьшающие уровень холестерина в крови, благотворно влияющие на сердечно-сосудистую систему и общее самочувствие человека. И, кстати, в чае гораздо больше, чем в кофе, кофеина — поэтому он лучше тонизирует. Причем чайный кофеин (или теин) быстро выводится из организма и не вызывает привыкания.

Впрочем, у каждого свой вкус.