воскресенье, 27 февраля 2011 г.

Рецепты из книги В.Бутенко «12 ступеней к сыроедению»


Молоко из орехов или семечек

1 стакан любых орехов или семечек (кунжутные, подсолнечные), замоченных с вечера, 2 стакана воды, 1 ст. ложка меда или 3 финика без косточек. Соль по желанию.
Смешайте все ингредиенты в миксере. Процедите сквозь марлю или сито. Вылейте в банку. Рассчитано на 4 человека.


He-шоколадное миндальное молоко
1 кварта миндального молока
1/2 чашки фиников (без косточек)
1 молодой кокосовый орех (мякоть и сок)
2 ст. ложки молотого кэроба или какао 1 сырой ванильный стручок
Тщательно перемешайте все это в миксере.
Подавайте охлажденным.
Рассчитано на 5-7 человек.
Молочный коктейль
Тщательно смешайте в миксере следующие ингредиенты:
3 чашки миндального молока
1/2 чашки свежей или мороженой клубники
1 апельсин среднего размера (очищенный)
1 свежий или мороженый банан
2 ст. ложки меда или 1/4 чашки фиников (без косточек) 1/4 чайной ложки соли
1 ванильный стручок
1/2 чашки льда (лед не обязательно, если используете мороженые фрукты)
Рассчитано на 4-5 человек.

Кефир из орехов или семечек

1 чашка любых орехов или семечек, замоченных с вечера 1,5  чашки воды
Тщательно смешайте в миксере орехи и воду. Добавляйте воду, пока не получите консистенцию густых сливок. Процедите через марлю, вылейте в банку и накройте марлей, чтобы жидкость «дышала». Поставьте банку в теплое место, где температура 90-100 F. Кефир будет готов примерно через 6-12 часов.
Кефир можно приготовить из кунжутных семечек, миндаля, лесных орехов, кешью, подсолнечных семечек и любых других орехов и семечек и их комбинаций. Для вкуса можете добавить меда, лимонного сока, морской соли, ванили и т.д. Чем дольше кефир стоит в тепле, тем кислее он будет.
Попробуйте следующие комбинации:
Кешью / кешью и кунжутные семечки / кешью, миндаль и кунжутные семечки / кешью, и подсолнечные семечки / кунжутные семечки и миндаль, / подсолнечные семечки и миндаль / пекан и миндаль, / грецкие орехи и кедровые орехи / кунжутные семечки и лесные орехи.

пятница, 25 февраля 2011 г.

Кунжут- один из компонентов рецепта от бессмертия


О КУНЖУТЕ

Я всегда любила кушать кунжутные семечки ими посыпают лепешки. И, вдруг, узнаю, что в старинные времена кунжут  всерьез считался одним из компонентов для легендарного эликсира бессмертия, а в восточных странах кунжут до сих пор употребляют в невероятных количествах, добавляя его почти во все продукты и блюда.

Кунжутное молоко  содержит больше всего кальция! Раза в 2 больше чем в сыре и в 7-10 больше чем в молоке!

Вот так, теперь я - фанат кунжутного молока, тем более, что приготовить его - раз плюнуть.

Ода этому замечательному кунжуту уже создана Викторией Бутенко и широко цитируется в интернете.                        


Кунжут – король кальция

Хотелось ли вам когда-либо сладкого?
Когда наше тело нуждается в кальции, нам хочется сладкого.
Кальций в природе имеет сладкий вкус.
Если мы посадим клубнику в землю, богатую кальцием, ягоды будут очень сладкие.
Если вас постоянно тянет на сладкое, это значит, что уровень кальция в вашем теле очень низок.
Мне было очень тяжело отказаться от сладкого.
Я сладкого не ела, но в магазине мне каждый раз приходилось закрывать глаза, проходя мимо полок со сладким.
Если я не удерживалась и смотрела, мне сейчас же хотелось подойти и попробовать чего-нибудь сладенького.
Я поделилась этим желанием с одним знакомым.
В ответ он сказал: “Виктория, тебе просто не хватает кальция”.
Он посоветовал мне замачивать кунжутное семя, делать из него молоко и пить его каждый день натощак в течение двух недель.
Я последовала его совету.
В начале я добавляла в кунжутное молоко немного мёда.
Но через несколько дней мне уже не хотелось, чтобы молоко было слишком сладким, и я стала класть меньше мёда.
А через неделю мне вообще мёд стал не нужен.
Тогда мне захотелось более горького молока, и я перешла на коричневое (не лущеное кунжутное семя.) В течение двух недель я не выходила из дома без моей кружки кунжутного молока.
А ещё через две недели другой мой знакомый угостил меня финиками.
Я их обожаю!
Я откусила кусочек и не смогла проглотить.
Было слишком сладко.
Химический баланс моего тела изменился.
Я больше не хотела сладкого, даже того, что нам полезно.
Прекрасно!
В то лето везде было полно винограда, но мне его не хотелось.
Кунжутное молоко является королём кальция.
Когда Сережа поломал ключицу, первое, на что его потянуло, был сок из зелени проросшей пшеницы, а второе – кунжутное молоко.
В этот день я пришла домой поздно, и Валя сразу стала жаловаться: “Поговори с ним!
Он меня эксплуатирует!
Он заставляет меня делать ему кунжутное молоко каждые 30 минут!
Я ничего не могу больше делать!
Я не могу делать уроки, я не могу пойти играть, я должна весь день делать ему молоко!”
Поскольку у Сережи была сломана ключица, ему все время хотелось кунжутного молока.
Когда у него все зажило, ему не нужна была физическая терапия.
Доктор нам сказал, что кость будет срастаться где-то от восьми до двенадцати недель.
Но у Сережи все зажило гораздо быстрее благодаря кунжутному молоку.
Уже через две недели место перелома кальцинировалось, что позволяет сломанным костям соединиться и срастись.
Отрывок из книги В. Бутенко “12 ступеней к сыроедению”

понедельник, 21 февраля 2011 г.

Фисташки


Интересные факты я нашла про фисташки. Вроде такие маленькие и неприметные орешки , а сколько в них лечебной силы , да и магической тоже.

Любите ли вы фисташки? Наверное, их любят почти все. Вот и царица Савская их любила. Согласно легендам, и царь Вавилона Навуходоносор был большим любителем фисташек. Фисташковые деревца росли в висячих садах Семирамиды.
Учёные считают, что впервые люди попробовали фисташки примерно 9000 лет назад. Они упоминаются в Библии. А мусульмане считают, что фисташки попали на землю благодаря Адаму, который захватил их с собой, покидая Эдем. Император Акбар, Великий Могол, выкармливал фисташками кур, предназначенных для его пиров. Одна из легенд говорит, что тому, кто слышал треск открывающейся скорлупы фисташек, будет сопутствовать удача.
Цветёт фисташка в марте-мае.  Плоды созревают в августе-сентябре. При созревании кожица и мякоть высыхают, а косточка растрескивается пополам.
Говорят, что влюблённые специально ходят в лес, чтобы услышать треск лопающейся косточки и заручиться счастьем на долгую совместную жизнь.
Урожай собирают по ночам, так как днём сильные эфирные масла и смолы дерева опьяняют, и долгое пребывание рядом с ними может вызвать головную боль. С одного дикого дерева собирают до 15 кг орехов, а с культурного - до 250 кг. Растут фисташки медленно, зато доживают до 900-1000 лет.
Фисташка засухоустойчива и морозоустойчива, хотя для созревания плодов ей нужна температура воздуха в плюс 40 градусов. 

воскресенье, 20 февраля 2011 г.

Интересные факты о времени рождения людей

Предрасположенность к заболеваниям по гороскопу

Для родившихся в периоды:
21 марта – 20 апреля
Нарушения мозгового кровообращения, невралгии, нервно-психические расстройства. Нарушение вкусовых восприятий. Цефалгия, мигрень, сотрясение мозга. Болезни почек, зрения (вплоть до слепоты). Снижение слуха (вплоть до глухоты). Острые лихорадки, бессонница и воспалительные процессы, инфекционные заболевания (корь, скарлатина, дизентерия, рожа, желтуха, краснуха, проказа), геморрой, фурункулы, карбункулы. Хронический ринит. Спазматические головные боли. Ранняя потеря зубов или плохие зубы. Заболевания кожи лица, кожные раздражения, аллергия на косметические препараты. Детский церебральный паралич.
21 апреля – 20 мая
Простудные и инфекционно-катаральные заболевания, перитонзиллярные абсцессы, болезни щитовидной и паращитовидной желез, гаймориты, фронтиты, частые ОРВИ, чрезмерная любовь к сладкому и печеному. Венерические заболевания с язвами и болезни гениталий, матки, придатков, ануса, гортани и голосовых связок. Острые гнойные тонзиллиты и фарингиты. Глазные болезни, нарушения менструального цикла. Воспалительные заболевания носоглотки, аденоиды, тонзиллиты, ларингиты, полипы, носовые кровотечения. Острый шейный миозит. Расстройства мочеполовой функции с острыми болями. Непомерный аппетит, ожирение, дряблость мышц. Параличи мягкого неба. Нарушения функции желез внутренней секреции и половых желез. Слабая перистальтика и спазмы пищевода.
21 мая – 20 июня
Невралгии и невралгические боли в плечах и кистях рук (в результате бронхита, астматического состояния, плеврита, пневмонии) и боли в области бедер. Тромбоз легочной артерии и мелких ее ветвей. Эмфизема или отек легких (как сопутствующие или возникающие вследствие хронических или затяжных пневмоний, хронических бронхитов, бронхиальной астмы). Нарушение эластичности и истончение стенок альвеол в результате хронических процессов. Неврастения, невралгии, Неврозы и психозы, эпилепсия, расстройства речи (заикание, картавость, шепелявость, немота) и памяти. Миопия. Ревматизм, артрит, мигрень, нервный срыв от скуки. Сильная реакция на загрязнение крови (сепсис, плохо заживающие раны). Болезни рук.
21 июня – 21 июля
Многие болезненные состояния могут быть как следствие внутренних конфликтов. Наличие фонового невротического состояния способствует развитию патологии пищеварительного тракта. Расстройства пищеварения, болезни желудка (гастриты, язвы, рак) и грудных желез (мастопатия, рак), нарушения лактации, рахит. Возможно наличие истерии, новообразований и склонность к эпилепсии. При наличии повышенного аппетита возможно расширение, а затем опущение желудка. Нарушение секреции в сторону повышения или понижения кислотности. В результате хронических процессов в желудке может развиваться анемия и хлороз. Камни в желчном пузыре Возможно засорение крови из-за не полного распада белка. Хронический гепатит, желтуха, асцит, нарушения функции молочных желез, высыпания на коже. Проблемы вынашивания плода (выкидыш) или трудные роды, послеродовая горячка (сепсис), мастита. Гипергидроз подмышечных впадин. Отрицательная реакция на холод и простуду. Повышенная мнительность к своим болезням. На психическом уровне - мрачность, нежелание жить (при болезни печени), маниакально-депрессивный психоз и неврозы (как отдельные заболевания, так и сопутствующие соматическим болезням).
22 июля – 21 августа
Наиболее уязвимы части тела - сердце и грудной отдел позвоночника. К болезням сердца предрасполагает склонность неумеренно растрачивать энергию и злоупотреблять избытком жизненной силы. Склонность к образованию бородавок, родинок и новообразований. Возможен врожденный прок сердца и спазм сосудов (стенокардия, гипотония и гипертония, ишемическая болезнь сердца, аневризма аорты, инфаркт, большая опасность внезапной остановки сердца). Воспаление спинного мозга или полиомиaлит. Аритмия сердца, неврологические спазмы и боли в сердце и в области грудного отдела позвоночника, нарушения проводимости. Могут быть судороги икроножных мышц. Лихорадки, воспалительные процессы. Заболевания лицевой области и глаз. Быстро проходящие простуды с высокой температурой.
22 августа – 22 сентября
Самым чувствительным органом является тонкий кишечник. Имеется предрасположенность к неврастении, неврозам кишечника, нарушению двигательной функции кишечника - непроходимость, обстипация, колики. Могут быть метеоризм, диарея, глисты, нарушения в лимфатической системе. Заболевания печени (холецистит, цирроз, жировое перерождение печени). Слабая перистальтика, сократительная функция и флора тонкого кишечника, заражение крови вследствие поражения стенок кишечника. Склонность к отравлениям. Понижена очистительная функция лимфы, что приводит к страданиям от экологической загрязненности, небрежности в питании и гигиене. Аллергия на химические медицинские препараты. Плохая переносимость несвежей пищи и продуктов с содержанием пестицидов, нитратов и гербицидов. Расстройства кишечника и нарушения углеводного обмена. Обстипация, панкреатит и диабет. Гнойный аппендицит и перитонит.
23 сентября – 22 октября
Уязвимая часть организма - область поясницы и почки. Каждая почка создает вокруг себя свою собственную ауру, и нарушение общей гармонии распределения энергии сказывается в первую очередь на этом органе. Нарушения функциональной деятельности мочевыделительной системы с хроническими процессами, что на клеточном уровне затрудняет вывод из организма продуктов метаболизма и может привести к тяжелым формам уремии или анурии. Предрасположенность к развитию опухолевого процесса из-за ослабления иммунитета. Почечные колики, нефрит, пиелонефрит, внематочная беременность, кожные заболевания типа экземы. Образование камней в почках и мочевыводящих путях, что может привести также к задержке мочи или уремии. Учащенные мочеиспускания, циститы, плохо поддающиеся лечению, вялотекущие воспалительные процессы с периодическими спазмами. Склонность к диабету и заболеваниям нервной системы. Головные боли. Острые лихорадочные состояния, связанные с воспалительными процессами в почках. Энурез или анурез.
23 октября – 21 ноября
Воспалительные и инфекционные болезни половой сферы (часто скрытые и затяжные). Болезни носа, зева, глотки и гортани. Венерические заболевания. Неврологические расстройства мочеполовой системы, нарушения менструального цикла и дисменорея, болезни голосовых связок. Наследственные заболевания по мужской линии, мокнущая экзема, гипертрофия предстательной железы, геморрой и водянка. Склонность к бесплодию, нарушению менструального цикла, спазматическим болям промежности и ануса. Стойкие, плохо поддающиеся лечению формы геморроя, обстипация, болезненные мочеиспускания. Эндокринные нарушения и врожденная патология половых органов, склонность к половым извращениям, тяги к наркомании. Все болезни, как правило, возникают на психосексуальной почве, невоздержанности, сексуальном психозе и эпилепсии. Желчекаменная болезнь. Лихорадки и воспалительные процессы, ринит, гайморит. Воспалительные заболевания кожи различной этиологии. Болезни глаз (вплоть до слепоты). Опухоли различной этиологии, параличи. Болезни распущенности в еде, питье и сексе. Нарушения иммунной системы ( ВИЧ). Склонность к суициду.
22 ноября – 20 декабря
Болезни часто возникают из-за чрезмерной активности или перенапряжения, а также от излишеств (пышные застолья и приемы с обилием блюд и спиртных напитков) и носят, как правило, неврогенный характер. Заболевания печени (цирроз, гепатит) и желчного пузыря. Область таза и бедер легко подвержены травмам. Возможны нарушения состава крови и кровообращения: существует опасность тромбов, тромбоэмболии и эмболии газовых или воздушных. Могут быть ревматические или подагрические процессы в тазобедренных суставах. Высока вероятность возникновения ишиаса, ревматизма, болей в мышцах и в тазобедренных суставах, неврита бедренного сустава. Возможны септические состояния. Холециститы бескаменные. Общее нарушение биологического равновесия, эндокринные сдвиги. Уязвимы кровь и лимфа. Нарушение функции нервной системы, что провоцирует нервозные состояния. Болезни легких, бронхов после стрессового состояния. Бронхиальная астма. Дисторзии и гиперлюксация суставов и связок. Гангрена, ангина, сыпь различной этиологии. Нарушения липидного обмена. Расстройства вегетативной нервной системы. Внутренние кровотечения.
21 декабря – 19 января
В основе болезней, как правило, может лежать многолетний изнурительный труд, суровая самодисциплина, череда жестоких разочарований в жизни, неразделенная любовь. Все заболевания имеют тенденцию к вялому хроническому течению. Уязвимые органы - кости, суставы, зубы. Толчком к началу заболеваний могут явиться обычные простуды. Заболевания коленных суставов, туго подвижность суставов. Склонность к заболеваниям кожи (рожистое воспаление, экземы, лишаи) и гнойным процессам на коже - фурункулы, карбункулы, абсцессы, чесотка, псориаз, Ороговение кожи часто по причине неумеренного использования косметических средств. Спазмы, судороги, нарушения кровообращения, кровоизлияния, потеря зубов. Иногда болезни всего позвоночника, жировая дистрофия печени. Высока вероятность столбняка, поэтому после каждой травмы необходима прививка. Острые воспалительные процессы, артриты. У детей возможна корь и оспа. Имеется склонность к головным болям и нарушению железистого обмена крови. Меланхолия, периоды депрессии, пониженной витальности. Возможна невоздержанность в питании, плохое пищеварение, обстипация. Простуды от переохлаждения. Отложение песка и камней в полых органах, понижение кроветворной функции селезенки. Полиартрит, остеохондроз. Слабость в ногах при ходьбе.
20 января – 18 февраля
Опасность переутомления нервной системы. Повышенная активность, длительные напряжения, переоценка своих физических возможностей, частые недосыпания могут привести к неожиданным психическим расстройствам и болезням (истерические реакции и внезапные невралгические боли по всему телу, беспокойный сон). Склонность к истерии, которые могут перейти в физические недуги. Характерны ночные кошмары, судороги икроножных мышц, боли по ходу седалищного или бедренного нерва, особенно в области голени, тромбофлебиты. Высока чувствительность к электромагнитным излучениям. Нарушения циркуляции крови в нижних конечностях, слабость связочного аппарата и частые растяжения в области голеностопных суставов. Болезни глаз. Склонность к спазмам сосудов, летучим невралгиям (в области голени) и аллергиям. 

среда, 16 февраля 2011 г.

ЦВЕТЫ И РАСТЕНИЯ ОТ 100 БОЛЕЗНЕЙ.



ГЕРАНЬ
Домашний цветок, который есть почти в каждом доме.
А не всякий знает, что этот цветок помогает от воспаления уха.
Оторвите от герани листик среднего размера. Сверните его плотную трубочку срежьте ножницами кончик и вставьте срезом в наружный слуховой проход. На ухо положите вату и повяжитесь косынкой. Через несколько часов выньте листик из уха, он будет сухой. Вложите новый листик герани срезанной стороной в ухо. Так повторяйте до выздоровления. Боль утихнет примерно через час. 2 дня на эти процедуры будет достаточно, чтобы вылечить ухо.
Так же герань помогает при бессоннице. Если плохо засыпаете, оторвите один листик, помните его и нюхайте. Это помогает заснуть.

понедельник, 14 февраля 2011 г.

Зеленая скорлупа грецкого ореха


Черный грецкий орех имеет многовековую историю применения. В народной медицине стран Азии, а также у индейцев Северной Америки черный грецкий орех широко использовался в качестве противоглистного и противопаразитарного средства, а также в качестве слабительного средства и при различных проблемах кожи.
Зеленая скорлупа черного грецкого ореха содержит органический йод, фториды, железо, калий, витамины А, С,  группу витаминов В, дубильные вещества, белки, биофлавоноиды. По содержанию витамина С грецкий орех превосходит черную смородину и апельсины.
Благодаря уникальному  сочетанию витаминов, минералов и питательных веществ, Black Walnut особенно полезен людям ослабленным, страдающим гиповитаминозом.
Главное активное вещество черного ореха – юглон. Юглон  обладает антибактериальным, противогрибковым и противоглистным свойствами.  Кроме того, юглон нормализует работу кишечника, действуя как мягкое слабительное средство при запорах, и как эффективное средство против диареи.
Juglans nigra содержит также вяжущие вещества – танины. Танины оказывают воздействие на поверхностные слои кожи и слизистых оболочек, снижая секрецию, уменьшая раздражение и улучшая плотность тканей, оказывают противовоспалительное действие. Танины образуют плотную непроницаемую пленку, которая защищает раны от дальнейшего повреждения и инфекции, и, таким образом ускоряют их заживление.

воскресенье, 13 февраля 2011 г.

ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ



Ингредиенты:
Творог -200г,
яйцо 1 шт.,
сахар 1-2 ст.л.,
мука 2 ст.л., ваниль на кончике ножа, соль.
 Способ приготовления:
Растереть творог с яйцом, солью, сахаром и ванилью.
Добавить муку и тщательно перемешать.
Выложить тесто на посыпанную мукой доску и размять, присыпать сверху мукой и раскатать до 1 см. толщины.
Вырезать формочки или просто нарезать полосками с палец толщиной и до 5 см. длиной.
Опускать в кипящую подсоленную воду. Варить, пока не всплывут.
Достать шумовкой и выложить слоями на блюдо, каждый слой полить растопленным сливочным маслом чтобы не слипались. Кушать со сметаной или любым соусом который Вам нравится.


воскресенье, 6 февраля 2011 г.

ЛЕЖАЛЫЕ СЕЛЬХОЗПРОДУКТЫ


СКОЛЬКО ВИТАМИНОВ В СТАРИКАХ - ЛЕЖАЛЫХ СЕЛЬЗОЗПРОДУКТАХ

Истомина Татьяна - доктор биологических наук, овощевод.

При долгом хранении потери неизбежны (см. таблицу: за 100% принято содержание витаминов в плодах накануне уборки в стадии потребительской спелости).

Культура
Потери витаминов (в %) в зависимости от срока "лёжки" (при соблюдении должных правил хранения)

3 месяца
6 месяцев
11 месяцев
Картофель
17…30
50…55
65…70
Морковь
11…15
40
60
Свёкла
20…25
40…45
60
Редька\драйкон
20
55…60
70…75

Представляете-  сколько всего остается витаминов в продуктах весной, когда мы их едим.

вторник, 1 февраля 2011 г.

Зеленый чай и брокколи- антиоксиданты


5 чашек чая и брокколи
Одним из самых волшебных продуктов считается зеленый чай. Своим противораковым действием он обязан катехинам, мощным природным антиоксидантам. Недаром статистика утверждает: у китаянок и японок, постоянно пьющих хороший зеленый чай, рак молочных желез в разы реже, чем у женщин в Америке и Европе.
Другой антиоксидант - индол-3 карбинол – содержится в брокколи, и раньше известной своими полезными свойствами. 
Для того чтобы получить нужную дозу EGCG, нужно пить  в день не менее 5 чашек хорошего зеленого чая. Причем чем элитнее чай, тем он полезнее. А для того чтобы стимулировать экспрессию здорового гена, нужно ежедневно съедать 300-400 г, брокколи.
Если посмотреть на наше меню, то можно с уверенностью сказать, что каждый из продуктов обладает той или иной активностью, регулирующей гены. Но фавориты в этом списке- зеленый чай, капуста брокколи, виноград и помидоры.