Недавно прочла интересную статью о меде, оказывается мед меду рознь, а самый полезный мед от северной пчелы.Хочу опубликовать эту статью.
Оказывается пчела пчеле – рознь. Скажу о самом, на мой взгляд, интересном их виде – северной пчеле.
Это насекомое живет только на определенной географической широте. Опустите пасеку северной пчелы хотя бы на два градуса южнее – и пчела погибает. Не те климатические условия.
Что же это за привередливое существо такое и чем она особенная эта северная пчела?
Во-первых: размер ее больше, чем у южной.
Во-вторых: летает она на гораздо более длинные расстояния.
«Ну и что из того, что пчелка летит дольше?», - спросите Вы. На протяжении всего полета происходит ферментация ее слюной всего того, что собрала наша труженица. А ферменты слюны пчелы нейтрализуют аллергены, радиацию, токсичные раздражители и многие другие вещества, которые могут навредить нашему здоровью. Поэтому пыльца растений может быть вредна человеку, а пчелиная обножка приносит коллосальную пользу.
В-третьих: собирает наша пчелка сырье с реликтовых растений, которые приспособлены к более суровым условиям, чем южные растения. Поэтому и ценность продуктов северной пчелы гораздо выше.
И, наконец, в-четвертых: меда в улей вмещается 25 килограмм. При этом северная пчела зимует в улье от 7 до 9 месяцев, а южная от 3 до 5 месяцев. Значит с одинаковым количеством пищи (меда) первая пчела может прожить период в два раза длиннее второй. «Почему?», - спросите Вы в недоумении. Это зависит от диастазного числа меда.
Что такое диастазное число меда? Это как октановое число бензина. Чем выше октановое число, тем коэффициент полезного действия больше (А-80, А-92, А-95, у самолетного топлива А-110).
Диастазное число южных медов – от 5 до 17 (17 - это евростандарт для меда). Диастазное число северных медов от 27 до 72. Представляете!!! Если наш южный мед может делать чудеса с нашим здоровьем, то какого эффекта можно добиться с северным медом.
Диастаза – это фермент поджелудочной железы человека. Чем выше диастазное число, тем легче продукт усваивается организмом. А шлака от такого продукта в организме практически не откладывается. Пчела ведь не испражняется во время зимовки.
В средние века монахи-алхимики предполагали, что мед – это жидкая сущность философского камня, эликсира жизни и бессмертия. Эти предположения были не совсем беспочвенны.
Оказывается, что если медом законсервировать мясо, то оно может храниться очень долго. И свойства его не ухудшаться, а наоборот – оно станет намного мягче и приятнее на вкус. Длительность хранения и улучшение свойств законсервированных продуктов тоже зависит от диастазного числа меда.
Самый полезный мед очень мутного оттенка и цвет его тяжело передать словами.
И на вкус северный мед скорее с горчинкой, чем сладкий. А самый ценный мед называется бортевым. Борти – это деревянные колоды с дуплом, в которых дикие пчелы устраивали свое жилище.
Древние пчеловоды назывались бортниками. А работой их было найти такое гнездо или колоду. Из дерева с таким гнездом выпиливали кусок с ульем и несли его домой. Затем все, что было в гнезде, толкли.
Это месиво и называется бортевым медом. А ценность его в том, что этот мед содержит все чудеса улья без исключения. Сколько же в улье чудес?...
Вот оказывается какие уникальные и интересные факты преподносит нам географическое расположение .Так что покупайте мед северной пчелы и будете здоровы.
Комментариев нет:
Отправить комментарий