Овощная "радуга"

ИНТЕРЕСНОЕ ОБ ОВОЩАХ

Наступила Весна, появились свежие овощи хочу познакомить Вас с овощами и фруктами которые для Вас полезнее всего.

Диетологи считают, что ежедневно человек должен получать не менее 5 порций разных овощей и фруктов, в частности, должен употреблять до 800 грамм овощей в сутки. Сторонники здорового питания также утверждают, что полезная пища должна быть разноцветной.

Пигменты овощей и фруктов являются биологически активными веществами и нужны организму не меньше, чем минералы и витамины.  Чем же полезна овощная "радуга"? Мы не будем перечислять содержание полезных веществ, витаминов и минералов, зато расскажем любопытные факты:

Красный болгарский перец по результатам многолетнего исследования ученых Канзасского университета предотвращает рак легких у курящих и пассивных курильщиков благодаря большому содержанию витамина А. 

• Биологическая принадлежность плодов томата – дело запутанное. С точки зрения ботаники помидор – ягода. В 1893 Верховный суд США постановил считать помидоры овощами, чему, впрочем, можно найти и экономическую подоплеку: в отличие от фруктов, импорт овощей облагался таможенными пошлинами. В 2001 году Евросоюз восстановил историческую справедливость, по крайней мере в Старом Свете, распорядившись считать помидор фруктом. А еще вы знаете, что полезные войства помидоров не ухудшаются, а только улучшаются при тепловой обработке? Так, после двух минут варки или обжаривания количество целебного ликопена в помидорах возрастает на одну треть.

• По немецким средневековым сказаниям, морковь – любимое лакомство гномов. Бытовало такое поверье: если вечером отнесешь в лес миску с пареной морковью, то утром вместо нее найдешь слиток чистого золота. Мол, гномы щедро заплатят за любимое кушанье. А еще вы знаете, что изображения моркови, найденные на стенах египетских гробниц, вызвали у археологов недоумение: овощ был окрашен в лиловый или фиолетовый цвет. Это не ошибка и не изменение красок – до XVII в. люди не знали оранжевой моркови! 
• 

• Если вы хотите повысить содержание йода в организме, поднять работоспособность и улучшить память, если вы беспокоитесь о здоровье щитовидной железы, вам необходимо прислушаться к ученым Бостонского университета, которые опытным путем доказали, что все вышеперечисленное свекла выполнит с легкостью.

• 2/3 мирового урожая баклажанов выращивается в одном штате США, Нью-Джерси! И не зря, ведь этот содержит всего 23 ккалории на 100 грамм, является основной диеты для тех, кто хочет бросить курить и повышает гемоглобин.